Prodotti

Nello spaccio è possibile acquistare i prodotti dell’Azienda Agricola (vino, olio, marmellate, miele) oppure una vasta gamma di prodotti locali come vini, salumi, pasta e altro.



olio-villa-mazziOLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 
Le olive coltivate in metodo integrato, sono raccolte a mano ad inizio invaiatura quando esprimono il massimo del loro potenziale di antiossidante.
Le cultivar coltivate sono quelle classiche della zona: Correggiolo, Leccino, Moraiolo, Frantoio.
Nell’arco delle 24 ore dalla raccolta le olive vengono lavorate con estrazione a freddo che ne garantisce una acidità inferiore rispetto al tradizionale
L’olio che ne deriva si presenta di un colore verde limpido con riflessi giallo-dorato, un profumo fruttato intenso di erba fresca e un gusto elegante che ricorda la mandorla e il carciofo con lievi note di amaro e piccante in chiusura. Adatto in genere per tutti piatti strutturati ma anche per le classiche bruschette e per le zuppe e in generale per condire piatti della tradizione toscana.

 


miele-villa-mazzi-montepulcianoIL MIELE 
Il miele è un alimento che le api producono dal nettare dei fiori o dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante che esse bottinano, trasformano e combinano con sostanze specifiche proprie e lasciano maturare nei favi dell’alveare.
Come tutte le nostre attività la produzione di miele avviene nel pieno rispetto della natura, secondo tradizione.
Il colore e il profumo del miele dipendono dalla pianta frequentata dalle api, e quindi, dal tipo di polline utilizzato per produrlo.
Ogni varietà di miele, inoltre ha delle particolari proprietà terapeutiche.

 


confetture-villa-mazziLE MARMELLATE 
Nell’ambito aziendale disponiamo di diverse piante da frutto alcune spontanee, come fichi e more, amarene. Altre specie invece sono coltivate, come ad esempio, pere, susine, albicocche , ciliegie, fragole e mele . 
Le piante da frutto non subiscono alcun tipo di trattamento colturale ad eccezione delle lavorazioni primarie, potatura e lavorazione del terreno. La frutta viene raccolta dalla pianta a piena maturazione, completamente a mano, e subito lavorata.
La disponibilità dei vari gusti è in funzione della stagione e della produzione annua.

 


vino-villa-mazzi-montepulcianoIL VINO 
Dal nostro vigneto, radicato nel cuore dell’area storica e DOCG del Vino Nobile, dall’esposizione, dal microclima, dai suoli, dall’altitudine e dalle scelte vendemmiali, nascono questi grandi vini inconfondibili ed unici. Frutto di una profonda tradizione e di una sapiente arte di “fare il vino” come un tempo.

Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G.
Uvaggio 70% Prugnolo gentile 30% Canaiolo e Ciliegiolo
Affinamento: 2 anni in botti di rovere di Slavonia e bariques; 6 mesi in bottiglia
Colore: rosso granato intenso
Profumo: Intenso con leggeri sentori di violetta
Sapore: carnoso, armonico ricco di tannini nobili

Rosso di Montepulciano D.O.C.
Uvaggio 70% Prugnolo gentile 30% Canaiolo e Ciliegiolo
Affinamento: 6 mesi in  botti di rovere di Slavonia e 3 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino
Profumo: intenso, note di frutti di bosco.
Sapore: vellutato, caldo, sapido, leggermente tannico.